Sorrento Dreaming Mangiare e Bere Sorrento Prodotti tipici di Sorrento e della Penisola Sorrentina

Prodotti tipici di Sorrento e della Penisola Sorrentina

24 dicembre 2009 | Nessun commento

Scritto da nella categoria Mangiare e Bere Sorrento

La gastronomia della Penisola mostra una certa vitalità con numerosi prodotti tipici DOP e specialità locali. Grazie alla sua conformazione geografica, la Penisola Sorrentina è una terra particolarmente adatta alla produzione di olio d’oliva, agrumi e noci.

Gli oli della Penisola Sorrentina sono dotati di forte personalità eppure equilibrati nel gusto, così come vogliono le attuali tendenze gastronomiche, attente più all’armonia che all’aggressività nei sapori. Sono perfetti per condire le insalate locali, come la tradizionale caprese a base di mozzarella e pomodoro e per insaporire i piatti di pesce.

Il territorio di Sorrento svolge inoltre, la funzione di grande orto e frutteto e offre tutti gli ingredienti necessari per una gastronomia quanto mai diversificata. Sulla costa si segnalano le migliori produzioni di limoni al mondo, come il celebre limone della costa di Sorrento, rinomato per la sugosa polpa dai pochi semi e intensamente profumato. Non mancano i prelibati ortaggi, come per esempio i prelibati carciofi dei Colli di Fontanelle e i pomodori San Marzano dalla Polpa dolce e sugosa.

Il prodotto più famoso è certamente la Mozzarella, la cui varietà più consumata è il Fiordilatte, prodotto con latte vaccino.

Una vera specialità è il provolone del monaco, un formaggio di forma piriforme, dalla dura costa gialla, contraddistinto dalla pasta intensamente aromatica, che, una volta in bocca, sprigiona un’intensa sapidità. E’ prodotto solo nella Penisola Sorrentina dove viene lasciato maturare in grotte o cantine. E per finire non si può non citare il famoso Limoncello di Sorrento.

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